| № | Автор | Заглавие | Источник | Год | Язык | Заказать |
|---|
| 11 | О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, О. В. Арнаутов | Вопросы безопасного использования ферментных препаратов | Молочная промышленность | 2016. - № 5 | |
|
| 12 | Л. В. Пучкова | Пищевая роль церулоплазмина молока | Вопросы питания | 2015. - № 4 | |
|
| 13 | Н. Н. Игнатенко, С. Т. Абимульдина | Производство новых видов хлебобулочных изделий с лечебно-профилактическим эффектом | ПМУ хабаршысы=Вестник ПГУ. Cер. химико-биологическая | 2015. - № 1 | |
|
| 14 | Н. П. Сорокина [и др.] | Бактериальные закваски для производства творога | Молочная промышленность | 2016. - № 2 | |
|
| 15 | В. И. Ганина | Бактериофаги и способы снижения их количества | Молочная промышленность | 2016. - № 2 | |
|
| 16 | Ж. И. Кузина [и др.] | Санитарная обработка оборудования для производства творога и творожных продуктов | Молочная промышленность | 2016. - № 2 | |
|
| 17 | А. И. Ключников, К. К. Полянский | К вопросу мойки и регенерации мембран в процессах обработки жидких пищевых сред | Молочная промышленность | 2016. - № 2 | |
|
| 18 | Т. И. Рыбалова | Моцареллизация всей страны | Сыроделие и маслоделие | 2016. - № 1 | |
|
| 19 | | Ингредиенты для низкожирных полутвердых сыров | Сыроделие и маслоделие | 2016. - № 1 | |
|
| 20 | В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая | Рассольные сыры: из прошлого в будущее | Сыроделие и маслоделие | 2016. - № 1 | |
|
BEISEMBAYEV LIBRARY - TORAIGHYROV UNIVERSITY